Cómo llegar directamente al consumidor final

Sobre este documento

• Este documento fue elaborado originalmente por la Fundación Repoblación para servir de guión a presentaciones no comerciales de sensibilización para agricultores y ganaderos de pequeña escala.
• Todo el software utilizado es software libre, los iconos y fuentes utilizadas tienen licencias libres, las capturas de pantalla y logos fueron tomados de webs públicas y todo el contenido aportado por los autores se entrega al Dominio Público.
• Esta presentación está alojada en https://repoblacion.ong/presentaciones/ y se puede acceder a ella desde cualquier ordenador o teléfono móvil usando cualquier navegador web.
• Recomendamos verla a pantalla completa (botón transparente abajo a la derecha). Las palabras en azul son enlaces sobre los que se puede pulsar para ver información adicional o referencias.

Registros, certificados, etc.

Tener todos los registros, permisos, comunicaciones a la Junta, etc. necesarios para poder vender legalmente productos alimentarios al consumidor final.

Organizar la demanda

Tener clientes y grupos de clientes de los que recibir pedidos, a ser posible colectivos, y a los que poder lanzar ofertas.

Tener tienda y/o sistema de pagos

Poder cobrar los productos y recibir los pagos con el menor coste de transacción posible.

Tener una solución logística

Poderles hacer llegar los productos al menor coste y en el menor tiempo posible hasta el hogar del cliente.

Próximo taller

Con José Antonio Martínez Mamajón, que ha ayudado a decenas de productores de las Vegas Altas a regularizarse para la venta directa.

Prohibido probar

• Salir a la red sin tener preparados los básicos tećnicos (registros, sistema de pagos y sistema de envíos) quema clientes potenciales propios y ajenos.
• Dar el salto a la venta directa es un compromiso con tu trabajo, tu marca, tu cliente y tu comunidad. Hay que tomárselo en serio

• Crea el grupo «Jamón de Bellota» en Telegram el 7 de octubre: sin catálogo, sin sistema de pagos, sin solución logística conocida, con la web vacía y sin enlazar desde el grupo, y sin embargo...
• ...en las primeras horas consigue 350 suscriptores que empiezan a pedir información y, ante la falta de producto, hablar de otras cosas (es un grupo, no un canal). Corta la deriva hacia otros temas, pero sin utilidad ni actividad real, empieza a perder suscriptores..
• En noviembre cambia el nombre del grupo a «De Extremadura a tu mesa», creando confusión con otros grupos consolidados de nombre similar.
• El 16 de diciembre presenta por fin el catálogo... con un enlace a Whatsapp (que la mayoría de usuarios no puede abrir porque no tiene la app de Whatsapp... ¡tienen Telegram!)

Para llegar a los clientes no hacen falta grandes inversiones ni conocimientos

Basta un canal en Telegram / Whatsapp, un poco de rigor y mucho sentido común.

Del campo a la mesa

• Creado y coordinado por @Ana_HortoSur, agrupa a casi 100 productores activos. Es gratuito y los tratos son privados.
• Telegram
  • Canal listando productores y productos con 20.616 suscriptores
  • Grupo de Telegram para ofertas 16.925 miembros
• Se promociona por recomendaciones, artículos en prensa y un Canal de Recetas en Telegram con 2.439 suscriptores.

El objetivo es crear relaciones estables y compromiso en los clientes

Queremos que se involucren en la producción y que sean nuestros aliados.

Goure (The Gourmet Revolution SL)

• Club con seis productores creado por dos de ellos en Hinojales (Huelva). Orientado al público gourmet y el desarrollo del turismo de producto.
• Dos formatos de relación:
  • «Adopción»: patés (min 34,8€/mes), especias e infusiones (78€/4meses), lana (400€/año), ocas (70€/4 meses), aceite (36€/4meses) e ibéricos (129€/4 meses).
  • Venta de surtidos (47€ jamón u oca y 12,29 patés).

Los clientes no sólo quieren comprar, quieren aportar

La repoblación y la sostenibilidad de los pueblos es una causa nacional sentida por millones de personas. Nuestros clientes potenciales quieren ser parte de ella. Pero para darles oportunidad de aportar tenemos que ser conscientes del valor de lo que hacemos.

Apadrina un olivo abandonado

• Asociación en Oliete, Teruel, 340 habitantes
• Se posiciona sobre el triple impacto, vende programas de RSE y compensación de emisiones para grandes empresas, programas de mujeres rurales, donaciones con desgravación... y tiene todas las etiquetas subvencionables posibles... lo que le resta autenticidad y credibilidad. Pero a pesar de eso...

El producto y los resultados en 9 años

15.000 olivos adoptados, 22 puestos de trabajo, 19.000 visitas turísticas.

• No tengo tienda vendo directamente en conversación y utilizo Bizum o transferencia a través de Telegram o Whatsapp.
• Lo compro como módulo en mi tienda autoalojada y negocio con mi banco (Redsys, etc.) o una solución independiente como Stripe.
  • Prestashop
  • Shopify
  • WooCommerce
  • OSCommerce

• Pedidos sin frío: NACEX y Correos, SEUR, etc.
• Si es necesario mantener la cadena del frío: Seur food / Seur frío; MRW Gourmet; Correos Frío

• Grandes almacenes digitales. Compites en precio y por nombre. Normalmente si no tienes gran escala el coste de adquisión de cliente va a reducir mucho el margen.
  • Amazon
  • Correos Market. Manual
  • Naturr
• Iniciativas comarcales. Son ultramarinos digitales, no crean marca.
  • Asociativas como en Calatayud, autofinanciada.
  • Públicas, como la tienda de la Mancomunidad del Alto Tajo, orientada a la propia comarca, que ha recibido una subvención de 498.000 € del Ministerio de Industria
  • Privadas como La Vera Barata

• La mayoría usa Prestashop y algunas Shopify o WooCommerce (gestiona carritos abandonados).
• Sin frío, usan un grupo de mensajerías, no una sóla: suelen incluir NACEX y Correos.
  • Goure, de Hinojales; Ramón Ramos de Venialbo.
• Con frío todas nuestras referencias recurren a Seur frío.
  • Carmelo González, carnicería de la Puebla de Montalbán; Congelados la Estrella de Quintanar del Rey; Pescados Julio de Colindres, Cantabria; Cárnicas Alcazar de Vejer, Salazones Diego de San Pedro del Pinatar

La tecnología no es el problema (ni el coste)

Si paseamos por las tiendas online de nuestras referencias prácticamente todas se han financiado con ayudas públicas (autonómicas, kit digital, etc.); y todas utilizan soluciones estándar de bajo coste.

Esto va de crear y aceptar compromisos

Por nuestra parte (certificados, procesos de registro, capacidad de entrega, etc.) y por parte del cliente, involucrándolo en la producción y el pueblo.

Es más fácil en grupo (pequeño)

Para hacer ofertas más amplias que fidelicen más y reducir costes de envíos, tienda, etc.

El pueblo es un argumento de venta

Los clientes consumen como forma de tener una experiencia rural, con todos los valores que implica para ellos (calidad alimentaria, autenticidad, exclusividad, etc.) y también como un aporte a la lucha contra la despoblación (más del 50% según las encuestas).

Por eso hay recorrido más allá de la venta, hacia la experiencia: visitar fincas, hacer turismo, aportar a la repoblación, etc.

Gracias